4000-5200 元/月

厨师/厨师长

厨师

包住包吃

1-2年 · 学历不限 · 招若干人

邯郸永年县太极广场谷养元粥店

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职位描述

1、组织厨房生产指挥：在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥；
2、协调部门之间联系并为重要宾客烹制菜肴：协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴；
3、确定菜肴名称及销售价格：负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料分量、烹饪方法、成本及销售价格；
4、监督班级工作并实施考核：监督、检查、协调各班级的工作，负责对员工的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩；
5、根据业务能力决定人员调动：根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作；
6、根据市场货源适当更换菜品：发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单；
7、编制工作时间表并检查出勤情况：根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况；
8、定期组织技术课并进行业务培训：负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核；
9、拟定食品原料及采购计划：负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批；
10、做好食品卫生并处理客人投诉：执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准；
11、定期总结经营情况并提出措施：定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求；
12、检查厨房所有设备：检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

公司介绍

河北岚越餐饮管理有限公司,成立日期:2023年09月21日,创建于邯郸市,经营范围:一般项目：餐饮管理；外卖递送服务；专业设计服务；单位后勤管理服务；专业保洁、清洗、消毒服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：餐饮服务；食品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）,企业注册地址:河北省邯郸市丛台区中华北大街702号招贤天琴大厦北楼1单元2003;诚挚邀请您的加入！